Weinproben perfekt organisiert

Wir arbeiten in enger Kooperation mit dem Fachbereich Geisenheim der Fachhochschule Wiesbaden und der Forschungsanstalt Geisenheim zusammen und bieten eine moderne und effektive Weinproben-Infrastruktur.

Kontakt: 06722-502 743 oder Ritter(at)campus-geisenheim-gmbh.de

Modernes Spülsystem

Hinter der Theke und in der Küche leisten die kompakten Winterhalter Fronttürspülmaschinen schnell und leise perfekte Arbeit.

Ein-Knopf-Bedienung mit sprachneutraler Farbcodierung - einzigartiges Hygiene-Konzept mit 4-fach Siebsystem inklusive Laugenreinigung "Mediamat Cyclo" - automatisches Selbstreinigungsprogramm am Ende eines Spültages - WIHTEC (Winterhalter Indirect Heating-Technology) d.h. keine Heizstäbe und somit keine Ablagerungen - optional mit eingebauter Wasserenthärtung für permanentes Spülen ohne Regenerationspause.

Perfekte Gläser für jede Weinprobe!

Perfekte Gläser

"Sensus" – Das Weinglas für Rot- und Weißwein

Wer sich schon immer gewünscht hat ein, Weinglas sowohl für Rot- und Weißwein als auch für Sekt zu haben, das trotzdem stilvoll ist und die Eigenheiten der verschiedenen Weine optimal zur Entfaltung bringt, kann jetzt zugreifen. "Sensus" heißt ein Weinglas, das für die fachliche Beurteilung roter und weißer Weine gleichermaßen geeignet ist.

Wissenschaftler und Fachleute der DLG e.V. und des Deutschen Weininstituts (DWI) haben diese Glasform zusammen mit dem Glashersteller Schott-Zwiesel entwickelt. Die DLG, die jährlich über 15.000 Weine und Sekte untersucht, benötigte nach 15 Jahren ein neues Untersuchungsglas. Das zu finden war aber gar nicht so einfach: Ganze zwei Jahre Forschungsarbeit und zahlreichen Tests waren notwendig, bis das optimale Glas gefunden war

Aufwändige Tests

Bei den Tests machten es sich die Prüfer nicht gerade einfach. Um beispielsweise eine Beeinflussung durch den äußeren Eindruck und durch das Handling der Prüfpersonen auszuschließen, wurden mehrere Blindtests arrangiert. Den Einfluss des Gewichts schloss man aus, indem unterschiedlich große und schwere Gläser in Blumentöpfe einzementiert wurden, damit jedes Glas gleich schwer war.

"Sensus" ist etwas bauchiger als ein typisches Weißweinglas und wesentlich schlanker als das klassische Rotweinglas. Diese Form und die Größe der Öffnung erlauben optimalen Weingenuss für Auge, Nase und Zunge. Das Glas besticht durch seine elegante Schlichtheit. Es ist spülmaschinentauglich und bruchfester als normales Glas. Entwickelt wurde das Glas zwar für die Profis, das Glas ist aber natürlich auch optimal für den privaten Gebrauch. Sektfreunde werden sich über die Variante mit dem Moussierpunkt am Boden des Glases freuen, der gewährleistet, dass der Sekt gleichmäßig perlt.

Wegen der Optik: Das "kleine Schwarze"

Vom Sensus-Glas gibt es übrigens auch eine schwarze Variante, die extra für die Profi-Prüfer entwickelt wurde um zu demonstrieren, wie groß der Einfluss der optischen Wahrnehmung auch auf das Gesamturteil von Experten ist. Diese bewerten z.b. einen dunklen, aber eher leichten Rotwein in einem normalen Glas häufig als viel vollmundiger und schwerer, als in einem schwarzen Glas.

Aber auch im Rahmen einer privaten Weinprobe kann das schwarze Sensus-Glas eingesetzt werden und für viel Überraschung sorgen. Um Laien den Einfluss der Optik deutlich zu machen, servieren Sie Ihren Freunden doch einfach einmal (gleich temperierten) Rot-, Weiß-, und Rosewein in einem schwarzen Sensus-Glas, ohne dass der Einzelne weiß, was er in seinem Glas hat. Dann lassen Sie die Gäste raten, welche Art Wein in ihrem Glas ist. Etwa 40% werden daneben liegen!

Bezugsquelle:

Fachagentur Richard Augustin
Nussdorfer Weg 30
76 829 Landau
Tel/Fax 06341 - 60 902